互聯(lián)網(wǎng)時代，很多人都想蹭一波網(wǎng)紅的流量，吃一波網(wǎng)紅經(jīng)濟的紅利，網(wǎng)紅城市、網(wǎng)紅打卡地、網(wǎng)紅美食、網(wǎng)紅明星……各種網(wǎng)紅層出不窮。
山東淄博因燒烤爆火，吸引了全國各地的人來消費。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，淄博市實現(xiàn)社會消費品零售總額同比增長8.3%，高于全國2.5個百分點；甘肅天水憑麻辣燙出圈，每日外地游客保持在4萬人次，最高的一天更是突破7萬人次；郭有才在菏澤南站走紅后，憑一己之力使菏澤市的抖音生活服務(wù)訂單同比增長了215%。
“不經(jīng)意間”的流量激增，帶來了“潑天的富貴”，網(wǎng)紅經(jīng)濟的紅利已經(jīng)一次又一次地讓人嘗到甜頭。
當然，網(wǎng)紅食品批發(fā)行業(yè)也不例外，近兩年隨著互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體的發(fā)展， 網(wǎng)紅食品批發(fā)市場正處在飛速發(fā)展的階段，這無疑為創(chuàng)業(yè)者提供了無限的可能和巨大的機會。怪售食品于2010年在無錫成立，坐落于好的家國際食品城。彼時，網(wǎng)紅食品的概念還沒有爆火，14年時間，怪售食品經(jīng)歷過市場藍海期，撞上過市場紅海期。
不管在低谷期還是高峰期，怪售食品始終都在做產(chǎn)品的迭代更新，以及服務(wù)水平的優(yōu)化升級。因為在管理者看來，怪售食品賣的不是產(chǎn)品，而是服務(wù)。
01、躬身入局 勝在新理念、新營銷、新服務(wù)
隨著數(shù)字技術(shù)的飛速發(fā)展和消費者口味的快速變化，網(wǎng)紅食品批發(fā)市場正在以前所未有的速度崛起。
究其原因，其一，消費者尤其是年輕人對獨特新穎、高品質(zhì)的食品有著極高的追求，網(wǎng)紅食品憑借其獨特的口感、包裝、營銷策略等，正好滿足了這一需求。其二，較傳統(tǒng)行業(yè)、傳統(tǒng)食品而言，網(wǎng)紅食品批發(fā)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)門檻相對低，且具備較高的溢價能力。這意味著，只需要較小的成本就可以獲得更高的利潤空間。
但這并不意味著網(wǎng)紅食品批發(fā)行業(yè)就能輕輕松松地掙大錢，怪售食品用14年時間驗證著這一點。2010年抱著試一試的心態(tài)，山東淄博人尹總只身來到江蘇無錫，在千千萬萬行業(yè)中，他選擇了食品行業(yè)，理由很簡單——老百姓的日常生活都離不開吃。
白手起家的尹總創(chuàng)立怪售食品后，從單肉制品零食店做起，慢慢發(fā)展到集日化、零食、玩具等多品類的網(wǎng)紅食品批發(fā)商。目前，怪售食品經(jīng)營著1500多種不同規(guī)格，不同價格、不同品牌的商品。
但是，近兩年受大環(huán)境的影響，網(wǎng)紅食品批發(fā)行業(yè)也開啟了“卷”的競賽，不少網(wǎng)紅食品批發(fā)企業(yè)在這場競逐中落敗。但怪售食品似乎并沒有因市場低迷，造成業(yè)績的急劇下滑。
尹總坦言，現(xiàn)在同行越來越多，品類大致相同，這無疑會加劇競爭，但歸根結(jié)底是服務(wù)以及經(jīng)營模式不能適應(yīng)市場以及客戶需求的變化。
很多人普遍認為，大多數(shù)70后的思想比較傳統(tǒng)，在經(jīng)營模式上通常會選擇較傳統(tǒng)的方式，諸如線下門店批發(fā)，地推等方式，但尹總卻比大部分70后要時髦的多。
通過了解發(fā)現(xiàn)，尹總這種符合當代潮流的管理理念是從小培養(yǎng)起來的。年輕的時候，他就對電視、電腦、手機這類創(chuàng)新事物產(chǎn)生了濃厚的興趣。當時大部分銷售還在論壇上發(fā)帖子推廣產(chǎn)品時，尹總就開始在微博上賣東西，當他們開始用微博拓客時，尹總就開始在微信朋友圈宣傳推廣。
“因為我不懂，所以當時不管是客戶還是朋友來店里，我都會給他們一個小禮品，問他們能不能教我發(fā)朋友圈，因為只有有了人，才會擁有客戶，才能把貨賣出去?！彼a充道。
成立初期，怪售食品的經(jīng)營區(qū)域只有1層的200平米，而現(xiàn)在的經(jīng)營區(qū)域已經(jīng)拓展至4層，達上千平米。2樓的200平米已經(jīng)開始鋪貨，4樓的五六百平米用來做倉儲空間。此外，員工也從早期的一兩個人擴充到20人左右。
而這一切成績離不開怪售食品堅持不懈、推陳出新的營銷模式。
02、卷同行 不新潮的經(jīng)營方式走下神壇
從0到開始到現(xiàn)在，看見的是怪售食品業(yè)績的連年提升、店面的持續(xù)擴張升級，但殊不知，成功的背后，是怪售食品在不同階段，踩的大大小小的坑換來的。
創(chuàng)辦初期，受限于經(jīng)營規(guī)模和產(chǎn)品種類，開單、管理、質(zhì)檢、發(fā)貨等各個流程都是人工完成，但隨著怪售食品業(yè)務(wù)的持續(xù)擴張和市場需求的變化，這種傳統(tǒng)的經(jīng)營模式水土不服的現(xiàn)象愈發(fā)明顯：
其一，人工開單效率低下：常常因為字跡不清晰開錯單，配錯貨；
其二，管理混亂，成本高：貨品種類多大上千種，管理難度大，庫存光了沒預(yù)警，賬期超了沒提醒、經(jīng)營數(shù)據(jù)沒報表等造成管理成本居高不下；
其三，手工做賬易出錯且效率低下：客戶不同價格不同，往來對賬繁瑣，且費時費力。
為了解決這些棘手的問題，尹總深刻意識到數(shù)智化轉(zhuǎn)型的重要性，也曾使用過各種軟件。但他表示，“當時用的軟件不僅貴，而且經(jīng)常出錯，服務(wù)人員也不能及時反饋解決問題?！?/span>
“軟件關(guān)系著公司每天的經(jīng)營業(yè)績，出了問題經(jīng)常一夜一夜的睡不著，”當時的尹總非常苦惱，“選擇軟件不能貪圖便宜，要考慮長久性的問題，也不是所有貴的軟件就好，有些功能雖齊全但經(jīng)常出錯，”他分享著自己選軟件的經(jīng)驗。
經(jīng)過多番考察后，尹總選擇了暢捷通好生意，引入系統(tǒng)后，怪售食品的開單、庫存管理、對賬、經(jīng)營情況等問題得到了很大的改善。支持手機/電腦快速開單，在給客戶開單的過程中，系統(tǒng)能夠自動帶出歷史價格、批發(fā)價格、零售價，看一眼也能報價，不用再專門給老板打電話溝通。
此外，訂單信息能自動上傳到倉庫的打印機，門店直接開單，倉庫直接安排發(fā)貨。針對做賬難、對賬難得問題，好生意則大大提高了對賬效率，降低了人力成本，原先對賬需要1天的工作，現(xiàn)在基本1個小時就能完成，人效直接翻倍。
不僅如此，怪售食品有著1500多種不同規(guī)格，不同價格、不同品牌的商品。如此龐大的貨品量很多通過一家門店來對外展示?；诖?，怪售食品通過好生意線上商城旺鋪功能，打造了一個24小不打烊的微商城，將千余種產(chǎn)品全部搬至商城中，效果更直觀。
客戶可通過手機旺鋪直接查找分類或者搜索商品，選定好商品下單后直接等待送貨上門就可以，便捷高效的線上自助訂貨流程減少了很多不必要的溝通，溝通效率直接提高100%。
目前，好生意已經(jīng)與怪售食品的各經(jīng)營環(huán)節(jié)有了更深的融合，通過了解發(fā)現(xiàn)，好的家國際食品城市場的停車場非常大，原來開單要記錄車牌號和停放位置，找半天才能送貨上車，這無疑會影響送貨員的配送效率。
“現(xiàn)在在自定義字段中加上車牌號和停放位置，開單時系統(tǒng)記憶會自動帶出上次的字段，掃碼分享給客戶核對電子版，大大節(jié)省了送貨時間，”怪售食品的一位送貨員如是說。
03、與時俱進，開啟網(wǎng)紅食品“智”未來
14年前，網(wǎng)紅食品行業(yè)還沒有爆火的時候，怪售食品躬身入局。從低谷期到繁榮期，在不確定的時代洪流中，怪售食品敢于求變，敢于用新潮的理念去經(jīng)營管理。
從傳統(tǒng)批發(fā)模式轉(zhuǎn)到線上批發(fā)零售，從一兩個人發(fā)展到二十余名員工，從200平米擴張到近千平米的經(jīng)營區(qū)域。尹總認為，數(shù)智化系統(tǒng)對公司的經(jīng)營至關(guān)重要，它不僅能搞定品類紛繁復(fù)雜食品行業(yè)的對賬、價格跟蹤、庫存管理，還能隨時隨地查看企業(yè)整體的經(jīng)營情況。
談及未來，尹總表示，持續(xù)跟進創(chuàng)新的經(jīng)營管理模式，希望把怪售做大做強，同時也希望在所有人的努力下，員工們能盡快地實現(xiàn)自己的夢想。
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