山東望鄉食品有限公司是一家以小麥加工為基礎業務，以面制品產業鏈深加工為主營業務的專業面制食品企業，在山東地區具有較高知名度。該企業應用用友U8+企業數字化平臺，按照生產計劃生產、按生產訂單核算成本，實現了財務、 供應鏈、生產業務全方位集成，各環節得到了有效的控制。
企業簡介
山東望鄉食品有限公司于 1984 年創立于莫言故鄉山東省高密市，在面粉、掛面和無油熟面領域擁有專業的研發能力及規模化的加工產能，是亞太地區面向全球市場具有重要影響力的專業面制品供應商。
公司現有兩個面制食品加工園區，總面積 15 萬平方米，可同時加工小麥粉、掛面、無油熟面、小麥胚芽類 營養食品、饅頭面點，共計 5 大類產品，共計 200 多個單品。掛面生產線 12 條，加工產能居山東省首位，日加工各類掛面 300 噸，產銷量位列中國大陸前 15 名。無油熟面生產線 2 條，產品全部出口歐盟、北美、澳洲、俄 羅斯、韓國、日本等亞太等多個國家與地區。
數字化轉型動因
? 產品品種多、規格多，包裝方式多樣，產品品種按照重量統計劃分為 500g、600g、900g、1kg 等，根據包裝方式不同，分為大包裝、小包裝、成箱裝、禮盒裝等，管理難度大。
? 生產車間目前高度自動化的生產，從原料面粉投料到生產加工、完工包裝，全部流水線自動化作業，原材料充足供給，具體用量無法統計。
? 銷售訂單紙質形式傳遞到生產部門，內容有產品規格、數量、打包方式等重要信息，生產根據實際車間情況進行手動排產，生產進度無法跟蹤。
? 車間現場打包，有自動打包和人工打包方式，品種規格多，經常出現入錯產品情況。
? 冷鏈產品原材料（如蔬菜等）出成率不固定，生產原材料用量不準確。
? 由于生產特性造成成本核算粗放、準確度不高，無法作為市場定價依據。
總體應用流程
? 銷售部接單后，在系統填制銷售訂單，填制產品規格、數量、打包方式等重要信息，傳遞到各車間生產管理部。
? 計劃部門通過執行 LRP 計劃運算得出采購需求建議和生產建議，安排投產計劃和采購計劃。
? 采購部根據采購計劃執行采購流程，安排供應商送貨。
? 各生產車間根據生產訂單進行投產，原材料根據生產訂單調撥到車間現場倉（完工后通過倒沖方式生成材料出庫單）。
? 完成產品包裝后，庫管員根據生產訂單，辦理入庫手續。
? 產品入庫后，銷售員安排配送車間進行發貨，走銷售流程。
? 月末成本自動卷積運算，按生產訂單進行成本歸集。
通過系統整體應用，圍繞銷售、生產、采購、財務等核心業務單據，各部門按照基礎數據標準進行規范，包括產品配方數據、材料消耗定額數據、生產用量等，使公司的各部門統一使用這些數據信息。通過數據集成與共享，公司管理層能夠及時掌握生產、供應、銷售、 財務等業務動態；準確的數據輔助實現了更加精準的業務決策，保證企業計劃有序、運營高效、風險可控。
關鍵應用場景
現場倉倒沖應用
公司產品的主要材料為面粉，在車間通過儲存大罐進行存放，面粉廠定期定量補充面粉，保證原材料的供應，但每批次生產原材料使 用比例無法控制，無法按照計劃進行領料生產。
望鄉食品采取現場倉倒沖方式解決領料問題：生產計劃下達后，車間按照實際車間剩余材料情況，按照生產計劃從原材料庫、輔料庫調撥物資到現場倉（領料方式與線下執行方式類似，操作便捷）。生產加工完畢后，系統根據產品入庫情況結合產品配方自動倒沖生成對應生產訂單的材料出庫單，減少人工填制材料出庫單的繁瑣工作，大大降低了出錯率。月末庫管員對現場倉剩余材料進行盤點，系統自動根據盤點情況，將材料的差額部分自動更新到材料出庫單，為成本精準核算提供了可靠的數據基礎。
生產訂單成本核算
望鄉食品產品多品種增加了成本核算難度，原產品配方通過 EXCEL 進行管理，成本核算無法從中提取有用材料配比，核算工作量繁瑣、 復雜，只能進行品種大類粗放式核算。
系統上線后，材料成本數據自動歸集到每張生產訂單及產品上，審計部根據產品入庫單統計產品工時，由成本會計確定產品權重系數， 人工、制造費用等從總賬進行取數，并通過系統進行校驗成本數據是否存在異常，無誤后按生產訂單自動計算成本，由原來的 10 天提速到 2 天，極大的提高了成本核算效率與精度，為成本控制奠定了可靠的數據基礎。
關鍵應用價值
? 生產業務與財務信息共享，協同效率提高 90%。
? 車間領料賬務處理效率提高 50%。
? 庫存準確率 99% 以上。
? 節約車間手工統計量約 80%。
? 生產計劃編排周期縮短 30%。
? 成本核算由原來 10 天降至 2 天。
? 成本準確率提升至 90%。
客戶證言
經過兩個月的實施，完成了公司生產模式由手工管理到線上管理的轉變，改變了原來各部門與生產環節的脫節現象。使用系統后，真正實現了財務、業務、生產全方面集成，各環節得到了有效控制，錯誤率大幅度下降，實現了系統建設目標。在未來幾年內，我們愿意繼續攜手用友，深耕企業數字化，加速實現望鄉食品全面數字化發展。
——山東望鄉食品有限公司
信息部主任 楊生春
專家點評
通過用友 U8+ 企業數字化平臺的搭建，為望鄉食品建立了高效的計劃體系和精準的成本核算體系，并實現了產、供、 銷、財業務敏捷協同，為提質量、降成本、保交期奠定了良好的數據基礎，企業數字化又向前邁出了一大步。
——用友數字化咨詢專家 張祥文
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